Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

3.8 10 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliatelle verdi

300 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
70 g di spinaci freschi in foglia lavati
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di culatello

200 g di Culatello a fette
100 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
40 g di vino bianco secco
250 g brodo di carne

250 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
20 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 4.3 mg

Proteína 20.7 g

Energia 2244.6 kJ / 536.5 kcal

Gordura 23.1 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 4.9 g

Hidratos de carbono 59 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5h

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1h 25min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1h 15min

Farfalle all'uovo

1h

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50min

Mini brioche con mousse al salame e stracchino

6h

Gnocchi alla romana ai funghi

2h

Piadina romagnola farcita

55min

Crescentine modenesi

11h

Pasta fresca integrale all'uovo

1h 40min

Ravioli burro e salvia

2h

Pasta fresca tipo Trofie

30min