![Berenjenas rellenas con alubias y tomate Berenjenas rellenas con alubias y tomate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/296d364b-e24d-4778-b4ef-5be7578bcc5d/Derivates/80fa5ddf-9925-42ec-aad0-f4943af45bb4.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 40 g de aceite de oliva virgen extra (y 2 cucharadas más para regar)
- 200 g de cebolla en trozos
- 4 dientes de ajo
- 70 g de pimiento rojo en trozos
- 150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
- 100 g de tomate frito
- 1 pellizco de comino molido
- 2 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 953 kJ / 228 kcal
- Proteína
- 7.5 g
- Hidratos de carbono
- 12.7 g
- Gordura
- 16.4 g
- Gordura saturada
- 4.3 g
- Fibra
- 4.4 g
- Sódio
- 533.2 mg
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