Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

4.3 9 avaliações
Preparação 1h
Total 2h 30min
10 porciones

Ingredientes

Ganache de frambuesa
  • 120 g de frambuesas frescas
  • 50 g de agua
  • 300 g de chocolate rosa en chispas o trozos, (ver tip)
  • 105 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 15 g de jarabe de glucosa
Galleta de chocolate
  • 180 g de harina de trigo
  • 75 g de azúcar glass
  • 255 g de harina de almendra
  • 11 g de cocoa en polvo (ver tip)
  • ⅛ cdita de sal fina
  • 90 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
  • 2 huevos
Montaje
  • chochitos de colores rosas y blancos, o al gusto

Nutrição por 1 porción

Energia 469 kcal / 1973 kJ
Proteína 11 g
Gordura 34 g
Hidratos de carbono 48 g
Fibra 4 g
Gordura saturada 13 g
Sódio 275 mg

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