Tourte aux pommes de terre façon tartiflette

Tourte aux pommes de terre façon tartiflette

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Preparação 40min

Total 3h 5min

4 parts

Ingredientes

de beurre congelé, en cubes, et un peu pour le moule
250 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
250 g
d'eau
630 g
de sel
1 pincée
de pommes de terre en rondelles
400 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de thym frais effeuillés
5 brins
du poivre moulu
reblochon en fines tranches, sans la croûte (230 g environ)
½
de gras de porc (guanciale), en petits morceaux
50 g
jaune d'œuf battu avec 1 c. à soupe d'eau
1
de crème liquide
150 g

Nutrição por 1 part

Energia 1160 kcal / 4818 kJ

Proteína 29 g

Gordura 88 g

Hidratos de carbono 62 g

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