Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Lachstatar mit Avocado und Ei

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

Garnelencurry mit Basmati-Reis

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Rinderfiletsteaks Sous-Vide