Lamb fillets with pink peppercorn sauce

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

4.1 45 avaliações

Preparação 20min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

butter cut into pieces (1-2 cm)
40 g
eschalots (approx. 30 g), peeled and cut into halves
2
garlic cloves
2
water
220 g
Meat stock paste to taste (see Tips)
½ tsp
dried red peppercorn (pink)
2 tsp
new baby potatoes unpeeled, washed and cut into pieces (2-3 cm)
300 g
boneless lamb loins or lamb fillet (approx. 3-4 fillets)
400 - 500 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
water to de-glaze
1 tbsp
green asparagus (130-150 g), trimmed and cut into halves
1 bunch
carrot cut into matchsticks
1
whiskey
1 tbsp
cornflour
1 tsp
pouring (whipping) cream
60 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 316 mg

Proteína 29 g

Energia 1830.8 kJ / 435.8 kcal

Gordura 29.3 g

Fibra 3.8 g

Gordura saturada 14.8 g

Hidratos de carbono 12.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Quick and easy meals 11 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Lamb spezzatino

1h 45min

Paprika chicken with creamy paprika sauce

40min

Beef stroganoff

35min

Chorizo and chicken pasta

50min

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

40min

Lamb shanks with risoni and feta

3h 50min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

40min

Spice-rubbed chicken with maple glaze

25min

Glazed chicken with hasselback pumpkin

1h 35min

Chicken with sparkling wine cream sauce

1h 5min

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1h 10min

Beef ragu

1h 25min