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Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries (Metric)
Preparação 35min
Total 45min
12 pieces
Ingredientes
Mascarpone Cream
-
mascarpone225 g
-
whipping cream100 g
-
icing sugar60 g
Pancakes
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sugar60 g
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egg whites from large eggs, chilled3
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all purpose white flour285 g
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buttermilk340 g
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whole milk100 g
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butter, unsalted melted and cooled60 g
-
egg yolks from large eggs4
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baking powder4 tsp
-
salt1 tsp
-
non-stick spray oil to grease
Assembly
-
berries, mixed, fresh to serve
-
maple syrup to serve
Nutrição por 1 piece
Energia
236 kcal /
987 kJ
Proteína
6 g
Gordura
10 g
Hidratos de carbono
32 g
Fibra
1 g
Gordura saturada
6 g
Sódio
369 mg
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