Zupa krem z batatów i cukinii; Bułki na parze z szarpanym kurczakiem

Bułki na parze

• 150 g wody
• 15 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 25 g drożdży świeżych pokruszonych
  ou 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)
• 1 łyżeczka cukru
• 300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 łyżeczka soli
• 1000 g wody do Mycia Wstępnego
• 1 łyżka octu do Mycia Wstępnego (opcional)

Zupa krem z batatów i cukinii

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 5 mm plastry (opcional)
  ou ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego (opcional)
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju
• 500 - 550 g batatów pokrojonych na kawałki
• 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
• 1000 g wody
• ½ - 1 łyżeczka soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  ou 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone

Szarpany kurczak

• 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  ou 3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 400 - 500 g piersi z kurczaka, bez kości pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  ou 400 - 500 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości pokrojonych na 3-4 cm kawałki
• 30 g sosu sojowego
• 5 g cukru (opcional)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej (opcional)
• ¼ - ¾ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej