Pizza Tonno e cipolla

Teig

• 450 g Mehl
• 250 g Wasser
• 5 g frische Hefe
• 10 g Salz

Belag und Fertigstellung

• 1 Zwiebel klein, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 150 g Tomaten in Stücken
• 50 g Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 ½ TL Pizzagewürz
• 1 EL Balsamico, dunkel
• Mehl zum Bearbeiten
• 1 Dose Thunfisch, in Lake abgetropft
• 1 rote Zwiebel in Ringen
• 250 g geriebener Käse