Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le caramel aux noix
- 30 g de noisettes
- 30 g de noix décortiquées
- 30 g de pistaches décortiquées, non salées émondées
- 30 g d'amandes émondées
- 300 g de cassonade
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 50 g de vinaigre
La ganache au chocolat
- 400 g de chocolat noir 70% en morceaux
- 400 g crème liquide 35% m.g.
- 60 g de beurre en morceaux
La pâte feuilletée
- 480 g de beurre (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)
- 500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 200 g d'eau froide
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 10 g de sucre en poudre et 2 c. à soupe
- 1 c. à café de sel
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1558.5 kcal / 6523 kJ
- Proteína
- 16.7 g
- Gordura
- 108 g
- Hidratos de carbono
- 128.7 g
- Fibra
- 8.7 g
- Gordura saturada
- 61.3 g
- Sódio
- 285 mg
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