Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

4.4 9 avaliações

Preparação 30min

Total 2h

24 pezzi

Ingredientes

Pomodorini confit

12 pomodori datterino a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di origano secco
1 pizzico di timo secco
15 g di zucchero di canna
20 g olio extravergine di oliva

Mini savarin

50 g di latte intero
50 g olio extravergine di oliva
80 g di farina tipo 00
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di rucola

20 g di pinoli sgusciati
30 g di rucola lavata ed asciugata
200 g di caprino cremoso
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Bagna

50 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di latte
1 foglia di alloro fresca
15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pezzi

Sódio 171.2 mg

Proteína 2.6 g

Energia 420.2 kJ / 100.4 kcal

Gordura 8.3 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 2.9 g

Hidratos de carbono 4.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

L'aperitivo è servito 5 Receitas
Itália

Un sorso di freschezza 83 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1h 30min

Bignè craquelin

2h

Capesante glassate alla melagrana

50min

Mini capresi con gelée al pomodoro

1h 30min

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

1h

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato

5h 20min

Tiramisù alle noci e caramello salato

1h 30min

Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)

45min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Tarte tatin di cipolle di Tropea

1h 30min

Millefoglie di patate e funghi porcini

1h 20min