Bruschetta de setas y verduras de otoño

Bruschetta de setas y verduras de otoño

4.0 3 avaliações

Preparação 30min

Total 24h

24 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Cobertura

250 g de anacardos crudos
1 limón
30 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
70 g de aceite de oliva
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 dientes de ajo
200 g de puerro en rodajas de 1 cm
200 g de ramilletes de brócoli en tiras
200 g de setas frescas en tiras
100 g de acelgas en juliana
½ cucharadita de chile seco desmenuzado

Montaje

4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
30 g de berros

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 224.4 mg

Proteína 5.7 g

Energia 969.6 kJ / 231.8 kcal

Gordura 12.8 g

Fibra 1.7 g

Gordura saturada 2 g

Hidratos de carbono 24.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Come bien y vive mejor 71 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pionono de espinacas navideño

2h 30min

Croqueta de patata con espinacas y beicon

1h 15min

Sirope de azafrán y miel

1h 10min

Aguacates a la plancha con tomate picante

25min

Terrina de verano

24h 20min

Pavlova de pera a la naranja

Nenhuma avaliação

Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza

1h

Zanahorias asadas al tomillo (Pelar)

30min

Ensalada templada de patata (Pelar)

45min

Fantasmas de puré de patata

2h 5min

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min

Flanes de espinacas, queso y atún

45min