Hainan Hähnchenreis

Hainan Hähnchenreis

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Preparação 20min
Total 1h 20min
4 Portionen

Ingredientes

Ingwer-Knoblauch-Sauce
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    25 g
  • Öl
    50 g
  • Salz
    ¼ TL
Chilisauce
  • rote Chilischoten, frisch (ca. 40 g), in Stücken
    3
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in Scheiben (2 mm)
    15 g
  • Reisessig
    15 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Sesamöl, geröstet
    10 g
  • helle Sojasauce
    20 g
  • Zucker
    ¼ - ½ TL
  • Salz
    2 - 3 Prisen
Hainan Hähnchenreis
  • Jasminreis
    300 g
  • Hähnchenschenkel, mit Haut
    800 g
  • Ingwer, frisch in dünnen Stücken
    20 g
  • Frühlingszwiebeln
    80 g
  • Wasser
    1200 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Öl
    20 g
  • Salz
    1 TL
  • Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    ½ - 1 TL
    ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    2
  • helle Sojasauce und etwas mehr zum Garnieren
    2 - 3 EL
  • Sesamöl, geröstet
    1 TL
  • Sesam
    1 EL
  • Salatgurke in Scheiben, zum Garnieren
  • Röstzwiebeln (opcional) zum Garnieren

Nutrição por 1 Portion

Energia 954 kcal / 3992 kJ
Proteína 42 g
Gordura 55 g
Hidratos de carbono 72 g
Fibra 3.1 g
Gordura saturada 11 g
Sódio 1518 mg

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