Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 20h

14 pezzi

Ingredientes

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 5 g

Energia 769 kJ / 188 kcal

Gordura 1 g

Fibra 2.1 g

Hidratos de carbono 36 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19h

Panini rosette

Panini rosette

23h 20min

Fougasse

Fougasse

12h 50min

Rotoli croccanti

Rotoli croccanti

9h 30min

Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

1h 45min

Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

15h 30min

Pane in padella

Pane in padella

18h

Focaccia con i fiocchi (di Erica Liverani)

Focaccia con i fiocchi (di Erica Liverani)

4h 5min

Michetta (TM6)

Michetta (TM6)

6h 30min

Pane semplice

Pane semplice

4h

Pane pugliese

Pane pugliese

29h 20min

Rosette

Rosette

5h 20min