Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 avaliação

Preparação 30min

Total 21h

1 pezzo

Ingredientes

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
70 g di gherigli di noci
30 g di succo di limone

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 61 g

Energia 9282 kJ / 2283 kcal

Gordura 50 g

Fibra 32.3 g

Hidratos de carbono 362 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Impasto base per pane

Impasto base per pane

1h

Panini sfogliati

Panini sfogliati

3h 30min

Panini di patate

Panini di patate

20h

Pane veneziano

Pane veneziano

18h 30min

Panini al latte dolci

Panini al latte dolci

12h

Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

19h

Treccia di pane alle olive

Treccia di pane alle olive

5h 30min

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22h

Pane ai cereali

Pane ai cereali

3h

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19h

Pane semplice

Pane semplice

4h