Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

3.0 11 avaliações

Preparação 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

Briciole

50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di pane toscano, a tocchetti
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio non sgocciolate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale

Zuppa

40 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 gambi di sedano a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
180 g di pomodori maturi a pezzi
100 g di spinaci freschi lavati
350 - 400 g di acqua
500 g di ricotta fresca ben sgocciolata
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
erba cipollina secca o fresca, a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1021.7 mg

Proteína 23.6 g

Energia 2202.3 kJ / 526.3 kcal

Gordura 30.3 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 12.8 g

Hidratos de carbono 42.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mattia Poggi 5 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Ditalini polpo e cozze

1 godz. 10 min

Gazpacho fragole e pomodoro

2 godz. 10 min

Zuppa di cavolo cappuccio

50 min

Caldo verde

35 min

Brodo di bucce di cipolla

Brak ocen

Vellutata di gambi di broccoli e bucce di patate croccanti

Brak ocen

Crema di broccoli e cavoletti di Bruxelles

50 min

Zuppa di lenticchie, ceci e cavolo nero

1 godz. 30 min

Zuppa di pomodori, fagioli e bietole

45 min

Crema di fagioli cannellini e pesto

35 min

Tortellini in brodo di gallina

3 godz.

Zuppa di fagioli con patate e chorizo

35 min

Mostrar tudo

Mostrar tudo