![Riz au poulet hainanais Riz au poulet hainanais](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/de5717e4-2c82-458d-bdfe-8912984e4d86/Derivates/cfac61d6-93d9-4a52-8da6-1d7b88e33dde.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La sauce gingembre et ail
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 25 g de ciboules, partie blanche et verte ciselées
- 50 g d'huile végétale
- ¼ c. à café de sel
La sauce pimentée fraîche
- 3 piments rouges frais (env. 40 g), avec graines, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 15 g de vinaigre de riz
- 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 20 g de sauce de soja légère (claire)
- ¼ - ½ c. à café de sucre en poudre
- 2 - 3 pincées de sel
Le riz au poulet de Hainan
- 300 g de riz au jasmin
- 600 - 800 g de cuisses de poulet, avec os et peau
- 20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 80 g de ciboules, et 1 c. à soupe de ciboule ciselée
- 1200 - 1300 g d'eau ou jusqu'à capacité maximum, et l'eau pour couvrir le riz et le bain de glace
- glaçons, pour bain de glace
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale
-
½ - 1
c. à café de fond de volaille en pâte maison
ou ½ cube de bouillon de poule - 1 c. à café de sel
- 2 - 3 c. à soupe de sauce de soja légère (claire)
- 1 c. à café d'huile de sésame toasté
- 1 - 2 pincées de graines de sésame
- concombre, non épluché et coupé en rondelles pour le service
- oignon frit déshydraté, pour le service (opcional)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2781.6 kJ / 664.8 kcal
- Proteína
- 26.2 g
- Hidratos de carbono
- 56.3 g
- Gordura
- 36.8 g
- Gordura saturada
- 6.8 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sódio
- 1112.7 mg
Receitas alternativas
Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs
1h
Tofu crémeux
12 godz. 50 min
Gâteau de crêpes aux foies de volaille
1óra 50p
Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives
25min
Poke bowl jaune
1óra 50p
Petit déjeuner bien-être
12óra
Mayonnaise au pavot
5min
Nids de spaghettis aux boulettes de lentilles
1h 5min
Curry vert thaï, riz à la citronnelle
1óra 50p
Salade de riz complet aux champignons et noix
45min
Poireaux et œufs durs, sauce gribiche
35min
Crêpe Belle-Hélène
40min