Croquetas de merluza, gambas y espinacas

Croquetas de merluza, gambas y espinacas

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Preparação 40min

Total 9h 30min

56 unidades

Ingredientes

200 - 300 g de pan blanco semiduro
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
250 g de gambas arroceras crudas
1 diente de ajo
90 g de aceite de oliva
800 g de leche
250 g de filete de merluza fresca sin piel ni espinas, en trozos de 3 cm
25 g de mantequilla
60 g de cebolla en trozos de 3 cm
100 g de espinacas congeladas (descongeladas) muy bien escurridas
150 g de harina de trigo
1 cucharadita colmada de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 pellizcos de nuez moscada molida
1000 g de agua
3 - 4 huevos batidos
300 g de aceite para freír

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Sódio 118.8 mg

Proteína 3 g

Energia 446 kJ / 106 kcal

Gordura 8.3 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 1.3 g

Hidratos de carbono 5.2 g

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