Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

Mafalde mit Ente und Kürbis

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Ziegenkäse-Törtchen im Möhrenmantel

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Gratinierte Jakobsmuscheln

Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste