Wildgulasch mit Schokolade

Wildgulasch mit Schokolade

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 35min

Tempo total 3h 50min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

Öl zum Braten
900 g Wildgulasch
Pfeffer zum Würzen
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
50 g Kirschkonfitüre
2 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
360 g Rotwein, trocken
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt, getrocknet
800 g Rinderfond
120 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (5 mm)
40 g Speisestärke
50 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 3289 kJ / 786 kcal
Proteína: 80 g
Hidratos de carbono: 38 g
Gordura: 25 g
Gordura saturada: 13 g
Fibra: 4.9 g
Sódio: 709 mg

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