Brandteigkrapferl mit Lachscreme

Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Bärlauchsuppe mit Lachs

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube

Forellen mit Sauce Hollandaise

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree