1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli

1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli

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Preparação 30min

Total 5h

12 raciones

Ingredientes

Rábano daikon y zanahorias en escabeche

100 g de zanahoria en juliana (aprox. 0,5 cm x 5 cm)
100 g de rábano daikon en juliana (aprox. 0,5 cm x 5 cm)
30 g de vinagre
20 g de azúcar
20 g de agua

Char siu (cerdo asado chino)

1000 g de jamón de cerdo fresco en filetes de 3 cm
30 g de azúcar
50 g salsa de soja
50 g de salsa hoisin

50 g de kétchup
50 g de vino de Oporto

50 g de vino blanco para cocinar
50 g de miel
2 cucharaditas de cinco especias chinas en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
¼ de cucharadita de colorante rojo (opcional)
10 g de aceite de sésamo tostado
½ cucharadita de sal

Cocción de arroz, brócoli, pak choi y noodles

250 g fideos orientales de huevo
250 g de arroz
200 g de pak choi
400 g de ramilletes de brócoli
1200 g de agua
1 cucharadita de sal

Bocadillo

½ pepino en rodajas finas (aprox. 2 mm)
4 ramitas cilantro fresco en trozos de 3 cm
2 - 3 cucharadas de mayonesa
1 guindilla roja de cualquier tipo en rodajas finas
2 baguettes

Porción de arroz, char siu y brócoli

1 cucharada de cebollino fresco picado

Porción de noodles y char siu

1300 g de agua
30 g salsa de soja
15 g de aceite de sésamo tostado
2 pastillas de caldo
1 cucharada de cebollino fresco picado

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1089.7 mg

Proteína 27.3 g

Energia 2650.5 kJ / 633.5 kcal

Gordura 25.8 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 72.2 g

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Revista Thermomix nº 161 31 Receitas
Espanha

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