Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

Gemüsetatar rot-grün

Romanesco-Suppe, Kürbis-Lauch Quiche mit Salat, Lebkuchenmousse mit Weichselkompott

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Lammragout mit Sellerie-Püree

Koriander-Kardamomreis mit verlorenen Eiern

Menü: Sellerie-Apfel-Suppe, Omelett und Apfelmuffins

Haselnuss-Orangen-Creme

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat

Soufflierte Zwetschken

Ofenmelanzani mit Chermoula, Zitronenbulgur und Minzjoghurt