Creamy Dill Potato Salad with Chicken
TM6

Creamy Dill Potato Salad with Chicken

4.0 ( 6 avaliações )

Ingredientes

Peeling Potatoes and Dill Pesto

  • 21 oz new potatoes (approx. 2 in. wide) (see Tip)
  • 1 tsp extra virgin olive oil (see Tip) (opcional)
  • 21 oz water
  • 2 oz Parmesan cheese cut into pieces
  • 1 ½ oz pine nuts plus extra to garnish
  • 2 oz extra virgin olive oil
  • ½ oz fresh dill
  • 2 tsp capers rinsed
  • 2 tsp lemon juice
  • 5 oz plain Greek yogurt
  • ¼ tsp salt to taste
  • ¼ tsp ground black pepper

New Potatoes and Asparagus Salad

  • 45 oz water
  • 4 large eggs
  • 14 oz pencil-thin asparagus trimmed and cut into pieces (2 in.)
    ou 14 oz asparagus, green trimmed and cut into pieces (2 in.)
  • 8 oz cooked chicken diced or sliced
  • 2 oz red onions thinly sliced

Nutrição
por 1 portion
Energia
613.4 kcal / 2566.6 kJ
Proteína
38.1 g
Gordura
35.4 g
Hidratos de carbono
37.8 g
Fibra
6.5 g
Gordura saturada
8.2 g
Sódio
570.5 mg

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