Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 avaliação

Preparação 45min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 572.5 mg

Proteína 26.2 g

Energia 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Gordura 34.7 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 14.7 g

Hidratos de carbono 42.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Modalità Cuoci Uova 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Menù: Rollè di zucchine farcito; Spaghetti con crema di fagiolini; Gelato veloce alla pesca (Bimby Friend)

1h 30min

Spaghetti con agretti, pomodorini e capperi

50min

Menù: Filetti di pesce in salsa verde con fagiolini; riso pilau; mousse limone e basilico (Bimby Friend)

55min

Pasta integrale in crema di broccoli e acciughe (Bimby Friend)

30min

Fusilli primavera ai carciofi e piselli

30min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1h 15min

Ragù di calamari a Cottura Lenta

5h 30min

Pasta con crema di fave e salmone

35min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50min

Spaghetti con pecorino e fave

40min

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

40min

Tagliolini con gamberi e carciofi

40min