Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 avaliações

Preparação 45min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 572.5 mg

Proteína 26.2 g

Energia 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Gordura 34.7 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 14.7 g

Hidratos de carbono 42.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Modalità Cuoci Uova 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pappardelle con con gamberi e funghi in salsa di foie gras

1h

Cheesecake al limone e lime

5h

Ravioli ai funghi porcini

3h

Insalata di pasta con rucola, piselli e pinoli; muffin banana e lamponi (Bimby Friend)

1h

Lasagne funghi e salsiccia

1h 40min

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

1h

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

1h 5min

Vasetti di fragole in crema delizia (per 2 persone)

2h 15min

Gnocchi ripieni piccanti con salsa di pomodoro

1h 40min

Fettuccine integrali con macco di fave fresche e gamberi

50min

Zuppa di verdure con involtini di sogliola

40min

Pasta alla Norma leggera

1h