Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nutrição
- por 1 sztukę
- Energia
- 3820 kJ / 913 kcal
- Proteína
- 30.8 g
- Hidratos de carbono
- 183.5 g
- Gordura
- 4.3 g
- Gordura saturada
- 0.6 g
- Fibra
- 6.9 g
- Sódio
- 2341.4 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Bagietki rustykalne
15 godz.
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Chleb drwala
24h 30min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Chleb jogurtowy
3h
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min