Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 28 avaliações

Preparação 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Energia 3820 kJ / 913 kcal

Gordura 4.3 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 0.6 g

Hidratos de carbono 183.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Warzywne pierożki z orientalnym sosem

1h

Wieniec orkiszowy

4h

Dyniowy chleb na zakwasie

18h 20min

Francuskie ciastka canelés

14h 30min

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5h 30min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Francuskie ciasto Trzech Króli (Galette de Rois)

2h 30min

Lody pistacjowe

9h 30min

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45min

Łosoś z ryżem i zielonymi warzywami (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2h 40min

Tanghulu (szklane owoce)

40min