Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 avaliações

Preparação 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Energia 3820 kJ / 913 kcal

Gordura 4.3 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 0.6 g

Hidratos de carbono 183.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Sernik baklava

7h

Indyjskie pączki (Gulab jamun)

1h 15min

Sezamki

1h 50min

Fantazje drożdżowe

45min

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1h

Francuskie ciastka canelés

14h 30min

Francuskie ciasto Trzech Króli (Galette de Rois)

2h 30min

Bułki orkiszowe z posypką

14h 30min

Wieniec orkiszowy

4h

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5h

Bułki wielozbożowe z orzechami

3h 40min