Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
ou 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka) - olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 sztukę
- Energia
- 758 kJ / 181 kcal
- Proteína
- 7 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- Gordura
- 1 g
- Fibra
- 3 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Bułki wielozbożowe z orzechami
3u. 40min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2sa 40 dk
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20 min
Szwajcarski chleb rustykalny
25sa 20 dk
Bułki orkiszowe
23 godz. 40 min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Prosty chleb mieszany
3u. 40min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24u.
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 Std. 45 Min