Focaccia integrale a lunga lievitazione

Focaccia integrale a lunga lievitazione

5.0 16 avaliação

Preparação 243h

Total 24h

6 porzioni

Ingredientes

Pre-impasto

3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna
200 g di farina integrale di tipo manitoba
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

15 g olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 w)
100 g di farina integrale di tipo manitoba

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
35 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 di acqua
5 g di sale
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1118.4 mg

Proteína 10 g

Energia 1535.3 kJ / 367 kcal

Gordura 10.1 g

Fibra 8.4 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 63.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2023 35 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Focaccia morbida

Focaccia morbida

4 h

Focaccia integrale con cipolle e peperoni

Focaccia integrale con cipolle e peperoni

3 h 20 min

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

3 h 45 min

Baguette integrale

Baguette integrale

5 h

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20 h

Focaccia ad alta idratazione TM6

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 h

Piadina (vegan)

Piadina (vegan)

45 min

Focaccia

Focaccia

6 h

Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)

5 h

Focaccia barese

Focaccia barese

4 h

Impasto per pizza integrale

Impasto per pizza integrale

2 h

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 h