Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Legume gătite la aburi
- 565 g apă
- 285 g cartofi noi, tăiați sferturi
- 225 g sparanghel, curățat
Friptură Sous-vide
-
2
fâșii de carne de vită stil New York (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare)
ou 2 mușchi de vită (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare) - 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță sare, după gust
- ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
- 4 felii lămâie, tăiate rondele, împărțite
- 2 căței de usturoi, zdrobiți, împărțiți
- 4 fire cimbru proaspăt, împărțite, plus pentru ornat
- 2 fire rozmarin, proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet pungile (nu mai sus de marcajul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei vegetal, împărțite
- 2 linguri unt nesărat, împărțite
Sos cremos de lămâie
- 55 g șalote, tăiate jumătăți
- 55 g vin alb
- 15 g zeamă de lămâie
- 200 g unt nesărat, tăiat bucăți
- 2 gălbenușuri, de la ouă mari
- ½ linguriță sare, după gust
- 1 priză piper negru măcinat
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- Proteína
- 83.3 g
- Hidratos de carbono
- 40.1 g
- Gordura
- 130.8 g
- Gordura saturada
- 68.1 g
- Fibra
- 7.4 g
- Sódio
- 1515.6 mg
Receitas alternativas
Baton muesli fără grâu, nuci și lactate
1 godz. 45 min
Tocană de pui cu roșii și busuioc
35 min
Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez
1 godz. 5 min
Vită Stroganoff
40 min
Carne de porc gătită lent în salsa verde
Nenhuma avaliação
Desert verde
Nenhuma avaliação
Tocană de miel cu mentă, cu legume gătite la aburi
Nenhuma avaliação
Înghețată cu alune de pădure
5h 20min
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
1 godz. 20 min
Ardei grași marinați
55 Min
Risotto cu ciuperci și parmezan
Nenhuma avaliação
Ricotta preparată în casă
1 godz. 15 min