Chocolate and strawberry domes

Chocolate and strawberry domes

4.5 19 avaliações

Preparação 15min

Total 51h

12 portions

Ingredientes

Strawberry inserts

gold strength gelatine leaf
1
cold water to soak
strawberries hulled
130 g
caster sugar
20 g

Chocolate mousse

gold strength gelatine leaves
2
cold water to soak
dark chocolate (70% cocoa) broken into small pieces
80 g
milk chocolate broken into small pieces
150 g
water
35 g
caster sugar
45 g
egg yolks
3
thickened cream (see Tips)
300 g

Chocolate coating

cocoa butter
130 g
dark chocolate (70% cocoa) broken into small pieces
100
fresh berries to serve (optional)
whipped cream to serve (optional)
fresh mint leaves only to decorate

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 31.9 mg

Proteína 6.3 g

Energia 2405.3 kJ / 574.9 kcal

Gordura 45.3 g

Fibra 5.9 g

Gordura saturada 26.7 g

Hidratos de carbono 36.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sweet Christmas 25 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

48u. 20min

Sous-vide fish with lemon and herbs

1u. 15min

Choux pastry

1u.

Lemon curd

20min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2u.

Natural yoghurt (mixing bowl method)

11u.

Creamy vanilla yoghurt

13u.

Classic lemon tart

3u. 10min

Crème pâtissière

15min

Natural yoghurt (Varoma method)

13u.

Salted caramel sauce

40min

Yoghurt with red berry coulis

13u. 20min