Versões compatíveis
Riesling-Suppe, Kabeljau mit Käse-Kruste, Gemüse und Sauce; Lebkuchen-Schichtdessert
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 30 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten
- 200 g Karotten, in Stücken (ca. 1 cm)
- 200 g Erdäpfel, in Stücken (ca. 2-3 cm)
- 200 g Kohlsprossen, Stunk entfernt, halbiert oder geviertelt
- 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack
- ½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
Granatapfelsauce und Schichtdessert
- 100 g Apfel, entkernt und geviertelt
- 20 g Butter, in kleinen Stücken
- 2 - 3 EL Ahornsirup, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Thymian, getrocknet, nach Geschmack
- 20 g getrocknete Cranberrys
- 100 g Granatapfelkerne
- 70 g Apfelsaft
- 1 EL brauner Rum
- 1 EL Maisstärke, in 2 EL Apfelsaft aufgelöst
- 150 g Lebkuchen (siehe Tipp), in Stücken
- 160 g Joghurt
- 250 g Mascarpone
Crème fraîche-Sauce, Fertigstellung Granatapfelsauce und Gemüse
- ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 110 g Crème fraîche
- 55 g Joghurt
- 2 EL Milch
- 1 TL Dijonsenf (opcional)
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- ¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack
Rieslingsuppe
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Lauch, in Ringen (1 cm)
- 100 g Erdäpfel, in Stücken
- 50 g Butter, in Stücken
- 200 g Wasser
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
ou 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 200 g Weißwein, trocken Riesling
Kren-Käse-Kruste
- 40 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Butter, in Stücken
- 4 Kabeljaufilets (ca. à 160 g, 3-4 cm dick)
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 2 EL Kren, aus dem Glas, gerieben (z. B. Mautner)
- 30 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), gerieben
- 70 g Semmelbrösel
Fertigstellung
- 100 g Milch
- 100 g Schlagobers
- Salz, nach Geschmack
-
Schlagobers, zum Garnieren
ou Crème fraîche, zum Garnieren - Schnittlauch, frisch, in Röllchen zum Garnieren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 5726 kJ / 1368 kcal
- Proteína
- 50 g
- Hidratos de carbono
- 78 g
- Gordura
- 89 g
- Gordura saturada
- 49 g
- Fibra
- 10.6 g
- Sódio
- 1904 mg
Receitas alternativas
Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis
55min
Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu
2 godz. 30 min
Erbsen-Gemüsesuppe (XXL)
1 godz. 15 min
Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse
7h 30 min
Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle
2h 40min
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
2 godz. 10 min
Germknödel mit Vanillesauce
1 godz. 10 min
Radisalat
20min
Wintersalat
55min
Gemüse-Sauerkraut-Salat (mit Gemüsestyler)
20min
Dampfgegarte grüne Fisolen und grüne breite Bohnen
20min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14h 30min