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Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse
Preparação 20min
Total 72h 45min
4 Portionen
Ingredientes
Fermentiertes Gemüse
-
Wurzelgemüse z.B.: Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Rettich, in Stücken (4 cm)200 g
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Senfkörner1 TL
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Wasser250 g
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Salz1 TL
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Zwiebeln100 g
Kartoffelsalat
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Erdäpfel, festkochend in mundgerechte Stücke geschnitten750 g
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Wasser500 g
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Petersilienblättchen abgezupft½ Bund
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Dijon-Senf1 TL
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Olivenöl30 g
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Essig30 g
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Salz½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen2 - 3 Prisen
Nutrição por 1 Portion
Energia
264 kcal /
1106 kJ
Proteína
6 g
Gordura
8 g
Hidratos de carbono
43 g
Fibra
7 g
Gordura saturada
1 g
Sódio
837 mg
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