Gegrillter Blaubeer-Mohn-Crumble mit Kokosjoghurt-Eis (vegan)

Kokoseis

• 70 g Zucker
• 1 Streifen Zitronenschale unbehandelt (1 x 4 cm)
• 30 g Kokosraspeln
• 350 g Kokosjoghurt (z. B. von Andros®), vegan

Crumble und Fertigstellung

• 120 g Mehl
• 70 g vegane Margarine (z. B. von Alsan®), kalt, in Stücken
• 80 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
• 20 g Mohn
• 400 g Blaubeeren
• ½ TL Zitronenschale, gerieben
• 2 EL Paniermehl