Semifrio de chocolate e avelã

Crumble de avelã

• 80 g farinha
• 50 g açúcar
• 50 g manteiga
• 50 g avelã torrada

Creme de natas

• 6 folhas de gelatina neutra
• Água fria q.b. p/ hidratar
• 100 g leite
• 370 g leite condensado
• 6 gemas de ovo
• 400 g natas c/ 35% de gordura bem frias

Creme de chocolate

• 150 g açúcar
• 100 g manteiga
• 4 ovos
• 200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços, mais q.b. em raspas p/ servir
• 1 pitada de sal