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Boniatillo Cubano (Mashed Sweet Potatoes)
Preparação 10min
Total 55min
8 portions
Ingredientes
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sweet potatoes (type, boniato) (see Tip), peeled, diced (1 in.)24 oz
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salt1 tsp
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water divided43 oz
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sugar8 oz
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cinnamon stick1
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lime thin peel only, no white pith1
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egg yolks, from large eggs3
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ground cinnamon plus extra to garnish1 tsp
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vanilla extract2 tsp
Nutrição por 1 portion
Energia
206.3 kcal /
863 kJ
Proteína
2.3 g
Gordura
1.5 g
Hidratos de carbono
47.2 g
Fibra
3.1 g
Gordura saturada
0.5 g
Sódio
346.6 mg
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