
Versões compatíveis
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Spată de miel, gătită lent (la cuptor)
- 25 g ulei vegetal
- 750 g spată de miel, fără os cuburi
- 1 priză sare de mare
- 1 priză piper negru măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
-
1
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
ou 1 linguriță concentrat pastă de carne preparat în casă - 500 g apă
- 1 fir rozmarin, proaspăt doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
Sos de vin roșu
- 1 șalotă jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec doar frunzele (aprox. 5 g)
- 50 g unt sărat
- 100 g vin de Porto
- 150 g vin roșu
- 20 g oțet balsamic
- 35 g zahăr brun închis (opcional)
- 1 priză sare de mare sau după gust
- 1 priză piper negru măcinat sau după gust
Piure de morcovi și ghimbir
- 30 g ulei de măsline
- 500 g morcovi tăiați în 4 bucăți
- 15 g ghimbir proaspăt descojit, feliat (2 mm)
- 100 g apă
- ½ linguriță sare de mare
- 100 g unt nesărat bucăți
- piper negru măcinat pentru asezonat
Mușchi de miel la cuptor
- 1 lingură ulei vegetal
- 6 bucăți mușchi de miel (100-150 g fiecare)
- 2 prize sare de mare pentru asezonat
- 2 prize piper negru măcinat pentru asezonat
- 10 g unt nesărat pentru uns
- frunze de spanac proaspăt sotat, pentru servit (opcional)
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 638 kcal / 2670 kJ
- Proteína
- 35.3 g
- Gordura
- 45.7 g
- Hidratos de carbono
- 21.3 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Chawanmushi (Cremă sărată japoneză)
Nenhuma avaliação
Tort cu dovleac, cremă de unt și sirop de arțar
Nenhuma avaliação
Cotlete de miel la grătar cu sos de chilli și tamarin
55min
Coadă de bou gătită lent
Nenhuma avaliação
Kebab Satay cu tofu; Curry Massaman cu orez Jasmine
Nenhuma avaliação
Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese
Nenhuma avaliação
Sorbet cu portocală și vin spumant
8h 20min
Gratin de crevete cu piper roșu
30min
Pui Cajun și piure de cartofi dulci
25min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2h 20min
Pui marocan cu cușcuș
1h 5min
Tom Yum cu crevete
25min