Versões compatíveis
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
ou 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
ou 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
ou 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (opcional)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Proteína
- 58.7 g
- Hidratos de carbono
- 64.5 g
- Gordura
- 62 g
- Gordura saturada
- 19 g
- Fibra
- 6.3 g
- Sódio
- 2075.8 mg
Receitas alternativas
Wolno gotowany gulasz cielęcy
2h 10min
Turbot w szampańskim sosie
40 Min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5h 10min
Indyk w glazurze pomarańczowej
29 godz. 45 min
Pieczona ryba po włosku z dipem z papryki i sałatką z kopru włoskiego
1h 30min
Klopsiki królewieckie z sosem, szparagami i ziemniakami
1h
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1h 40 min
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40 Min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 Min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1ωρ. 50 λεπτ.
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2 Std. 50 Min