Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Ingredientes
Kaczka ze śliwkami
-
1 gwiazdka anyżu
-
2 łyżki nasion kolendry
-
1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2 łyżeczki soli gruboziarnistej2 łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
-
4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego4 łyżki cukru muscovado, ciemnego
-
200 g wody
-
80 g białego octu winnego80 g czerwonego octu winnego
-
½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
-
8 śliwek bez pestek, przekrojonych na pół
-
3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
-
400 g różyczek kalafiora
-
600 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 1-2 cm kostkę
-
250 g mleka
-
30 g masła
-
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (opcional)
-
1 - 1 ¼ łyżeczki soli
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porcję
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Polónia
Também pode gostar...
Paczuszka z łososiem i porem z ziemniakami
1h
Dorsz pod orzechową kruszonką z kaszą i sałatką
35min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Piersi z kaczki (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z kiszoną czerwoną kapustą i purée z selera
1h 35min
Grillowany łosoś z łódeczkami ziemniaczanymi
1h 10min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1h 40min
Omułki i małże sercówki w sosie porowym
1h
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1h 10min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Udka kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem
1h 10min
Spaghetti z sosem pesto i krewetkami
25min