Versões compatíveis
Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 80 g Orangensaft
- 30 g Cognac (opcional)
-
50
g Weißwein, trocken
ou 50 g Apfelsaft - 4 Entenbrüste, mit Haut rautenförmig eingeschnitten
- 2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 60 g Zwiebeln halbiert
- 5 - 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- ½ TL Chiliflocken (Pul Biber)
- 2 Knoblauchzehen
-
20
g Sesamöl, geröstet
ou 20 g Olivenöl - 800 g Süßkartoffeln in Stücken
- 50 g Butter in Stücken
- 10 g Ahornsirup (opcional)
- 400 g Geflügelfond
- 2 - 3 EL Thai-Chili-Sauce
- 1 - 2 EL Sojasauce
- 3 TL Speisestärke
- 2 EL Sesam, geröstet
- 30 g Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 497 kcal / 2078 kJ
- Proteína
- 36 g
- Gordura
- 33 g
- Hidratos de carbono
- 10 g
- Fibra
- 1.9 g
- Gordura saturada
- 11 g
- Sódio
- 1700 mg
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