Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 4h 30min

Porções 10 Portionen

Ingredientes

2 TL Orangenschale
2 TL Zitronenschale
2 EL Salz und etwas mehr zum Würzen
3 TL Pfeffer
1 Truthahn im Ganzen, küchenfertig, ca. 6-8 kg (siehe Tipp)
500 g Trockenobst, gemischt
300 g Brot, altbacken in Würfeln (3 cm)
180 g Zwiebeln halbiert
3 Knoblauchzehen
30 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
300 g Milch
1 TL Lebkuchengewürz (opcional)
5 g Mehl
3 Eier
400 g Geflügelfond
80 g Ahornsirup
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
200 g Cranberrys, frisch
ou 200 g Cranberrys, TK aufgetaut
6 Rosmarinnadeln (opcional)
½ TL frische Thymianblättchen (opcional)
200 g Gelierzucker 2:1

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 989 kcal / 4139 kJ
Proteína: 100 g
Gordura: 30 g
Hidratos de carbono: 79 g
Fibra: 7.1 g
Gordura saturada: 9 g
Sódio: 2783 mg

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