Pesquisar

Smörrebröd - Smørrebrød
2.8 4 avaliações
Preparação 40min
Total 24h
15 Stück
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Brühstück für das Brot
  • Roggenkörner
    200 g
  • Wasser
    500 g
  • Sechskorn-Getreidemischung
    100 g
Putenbrust-Aufschnitt
  • Honig
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Paprika edelsüß
    10 g
  • Curry
    10 g
  • Koriander, gemahlen
    5 g
  • Salz
    10 g
  • Putenbrust, ohne Haut
    1000 g
Scandinavian Spread
  • Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Gewürzgurken in Stücken
    90 g
  • Dill (opcional) grob gehackt
    5 g
  • Wasser
    80 g
  • Eigelb
    4
  • Rapsöl
    200 g
  • Branntweinessig
    20 g
  • Senf
    20 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zucker
    3 TL
  • Kurkuma
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Hauptteig für das Brot und Fertigstellung
  • Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
    450 g
  • frische Hefe zerbröselt
    2 g
  • Öl zum Einfetten
  • Roggenmehl Type 1150
    160 g
  • Dinkelmehl
    300 g
  • Dickmilch
    165 g
    165 g Schwedenmilch
  • Zuckerrübensirup
    45 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Salz
    20 g
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    10 - 20 g
  • Paniermehl zum Ausstreuen
  • Dinkelflocken (opcional) zum Bestreuen
  • Radieschen
    80 g
  • Zwiebeln
    60 g
  • Gurke
    100 g
  • Eisbergsalat
    250 g
  • Röstzwiebeln (opcional) zum Bestreuen
  • Kresse zum Bestreuen

Nutrição por 1 Stück

Energia 465 kcal / 1943 kJ
Proteína 19 g
Gordura 22 g
Hidratos de carbono 48 g
Fibra 8.4 g
Gordura saturada 3 g
Sódio 1371 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Receitas
Alemanha
THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Cantuccini

Cantuccini

4.5(63)

1 Std. 30 Min

Trends

Trends

5(6)

2 Std. 10 Min

Lieblinge

Lieblinge

5(9)

2 Std.

Reibekuchen

Reibekuchen

4.5(284)

35 Min

Coleslaw

Coleslaw

4.5(600)

10 Min

Pistazien-Mini-Gugelhupfe

Pistazien-Mini-Gugelhupfe

4(12)

1 Std.

Schlemmerfilet à la Bordelaise

Schlemmerfilet à la Bordelaise

4.5(148)

35 Min

Phönix-Brot (Aus Alt mach Neu)

Phönix-Brot (Aus Alt mach Neu)

4.5(14)

3 Std.

Italienische Ciabattas

Italienische Ciabattas

4(66)

4 Std. 30 Min

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

5(154)

51 Std.

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

4(264)

16 Std. 10 Min

Weltmeisterbrot

Weltmeisterbrot

5(237)

5 Std.