Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 2h 30min

Porções 1 unidad

Ingredientes

900 g de agua
200 g de patata en trozos
150 g de leche
10 g de zumo de limón
30 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
1 cucharadita de azúcar
450 g de harina panificable sin gluten Schär Mix B®
50 g de almidón de tapioca dulce (consultar lista FACE, p. ej. Yoki®)
25 g de harina de quinoa casera o certificada sin gluten
1 cucharadita de sal
20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el molde)
1 cucharada de semillas de sésamo negro (opcional)

Nutrição: por 1 unidad
Energia: 6989 kJ / 2318 kcal
Proteína: 64.57 g
Hidratos de carbono: 422.97 g
Gordura: 40.74 g
Fibra: 25.08 g

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