Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc
TM6

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc
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Ingredientes

  • 350 g de lait, et un peu pour la dorure
  • 30 g de levure boulangère fraîche
    ou 15 g de levure boulangère sèche
  • 700 g de farine de blé (T45), et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de cacao en poudre
  • 2 gros œufs
  • 8 g de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre, en morceaux
  • 100 g de pépites de chocolat blanc
    ou 100 g de chocolat blanc, en morceaux
  • 1 jaune d'œuf, pour la dorure
  • sucre en grains
Nutrição
por 1 part
Energia
2200.8 kJ / 526 kcal
Proteína
13.6 g
Hidratos de carbono
75.9 g
Gordura
20 g
Gordura saturada
11.5 g
Fibra
4.8 g
Sódio
361.2 mg

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