Spiralized Roasted Root Vegetables

Spiralized Roasted Root Vegetables

4.0 1 avaliação
Preparação 20min
Total 1h 20min
8 portions

Ingredientes

  • water to fill bowl halfway
  • turnips peeled (see Tip), ends trimmed. Trimmed if necessary to fit the blade width
    8 oz
  • rainbow carrots large, firm, peeled, ends trimmed. Cut in segments no longer than the pusher
    6 oz
  • golden beets, raw peeled, ends trimmed. Trimmed in a circular shape to fit the blade width
    8 oz
  • red beets peeled, ends trimmed. Trimmed in a circular shape to fit the blade width
    8 oz
  • sweet potatoes peeled, ends trimmed. Trimmed if necessary to fit the blade width
    6 oz
  • Yukon gold potatoes peeled, ends trimmed. Trimmed if necessary to fit the blade width
    8 oz
  • garlic cloves
    3
  • shallot halved
    2 oz
  • unsalted butter in pieces
    2 oz
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • fresh thyme leaves only
    1 tsp

Nutrição por 1 portion

Energia 236.9 kcal / 991 kJ
Proteína 3 g
Gordura 14.3 g
Hidratos de carbono 25.4 g
Fibra 5 g
Gordura saturada 2 g
Sódio 386.3 mg

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