Zuppa piccante ai funghi (vegan)

4.3 3 avaliações
Preparação 15min
Total 40min
4 porzioni

Ingredientes

  • 120 g di cipolla a metà
  • 120 g di carota pelata e a pezzi
  • 80 g di sedano a pezzi
    80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 650 g di acqua
  • 500 g di funghi orecchione (o fungo ostrica), tagliati a strisce (0,5-1 cm)
  • 2 foglie di alloro secche
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • ½ cucchiaino di paprika piccante
  • ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
  • ¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 15 g di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaini di maggiorana secca

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 porzione

Sódio 670 mg
Proteína 6 g
Energia 663 kJ / 159 kcal
Gordura 9 g
Fibra 6 g
Gordura saturada 0.8 g
Hidratos de carbono 19 g

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