Costolette di manzo glassate con patate gratinate

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

3.0 2 avaliação

Preparação 45min

Total 8h

8 porzioni

Ingredientes

Marinatura

5 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza
2 cucchiai di aglio in polvere
1 cucchiaio di pepe misto in grani
3 cucchiai di sale grosso
3500 - 3800 g di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)
olio extravergine di oliva q.b.

Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura

15 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglioline di timo fresco lavate e asciugate
25 g di salsa di senape
40 g di burro
140 g di miele

Patate gratinate

2 spicchi di aglio
150 g di Gruviera a pezzi (2-3 cm)

150 g Emmental, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di patate a pasta farinosa sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)
430 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di sale
1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 5428 mg

Proteína 76 g

Energia 4038 kJ / 964 kcal

Gordura 55 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 28 g

Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2024 35 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Purè di patate (TM6)

Purè di patate (TM6)

1h

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1h 40min

Cappone agli agrumi con purè di carote

Cappone agli agrumi con purè di carote

2h 30min

Pot au feu di pollo al miso a Cottura Lenta

Pot au feu di pollo al miso a Cottura Lenta

1h 45min

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5h 30min

Orata al forno con vongole e gamberi

Orata al forno con vongole e gamberi

45min

Alette di pollo con salsa Buffalo

Alette di pollo con salsa Buffalo

45min

Ragù alla bolognese (vegan)

Ragù alla bolognese (vegan)

50min

Frittelle dolci allo yogurt

Frittelle dolci allo yogurt

30min

Polpette di tonno in salsa allo zafferano

Polpette di tonno in salsa allo zafferano

Nenhuma avaliação

Bocconcini di vitello con peperoni

Bocconcini di vitello con peperoni

30min

Pasta cremosa pollo e broccoli

Pasta cremosa pollo e broccoli

30min