Espaguetis a la carbonara a baja temperatura

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Preparação 30min

Total 2h

4 raciones

Ingredientes

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de papada de cerdo adobada (guanciale), en dados

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1623.2 mg

Proteína 30 g

Energia 2832.5 kJ / 677 kcal

Gordura 33.3 g

Fibra 2.6 g

Gordura saturada 13.3 g

Hidratos de carbono 62 g

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Revista Thermomix nº 179 50 Receitas
Espanha

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