Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.6 18 avaliações

Preparação 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 762.7 mg

Proteína 7.9 g

Energia 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Gordura 35.8 g

Fibra 7.7 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 29.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Receitas
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Amateur de légumes 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Chou-fleur tikka masala

30min

Sauce végétalienne façon bolognaise

50min

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

1h

Soupe de nouilles ramen japonaise

1h 45min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Shakshuka au poivron jaune et avocat

25min

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1h 50min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Farce pour tacos aux champignons

35min

Korma de légumes aux noix de cajou

55min

Tourte de pulpe d'amande aux tomates

1h 50min

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35min