Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.8 10 avaliação

Preparação 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 762.7 mg

Proteína 7.9 g

Energia 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Gordura 35.8 g

Fibra 7.7 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 29.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Receitas
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Amateur de légumes 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Pâtes à la crème de pistache

Pâtes à la crème de pistache

30min

Salade de lentilles aux aubergines

Salade de lentilles aux aubergines

40min

Riz aux asperges, brocolis et champignons

Riz aux asperges, brocolis et champignons

40min

Médaillons de légumes

Médaillons de légumes

Nenhuma avaliação

Salade de lentilles rouges et de protéines

Salade de lentilles rouges et de protéines

25min

Salade Green Goddess

Salade Green Goddess

20min

Bol repas arc-en-ciel

Bol repas arc-en-ciel

1h 15min

Tourte de pulpe d'amande aux tomates

Tourte de pulpe d'amande aux tomates

1h 50min

Biscuits secs polenta et abricots secs sans sucre ajouté

Biscuits secs polenta et abricots secs sans sucre ajouté

25min

Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

30min

Légumes racines et céréales mélangées

Légumes racines et céréales mélangées

3h 15min

Soupe onctueuse végétarienne

Soupe onctueuse végétarienne

45min