Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

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Preparação 30min

Total 4h 30min

6 porciones

Ingredientes

2 cucharadita sal
1 pellizco pimienta molida
800 g de osobuco de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
50 g harina de trigo
20 g aceite de oliva
200 g dado de beicon
500 g cebolla en octavos
40 g brandy
1 pan rústico de aprox. 1000 g
150 g tomate troceado en conserva
100 g vino tinto
1 cucharadita romero seco desmenuzado
200 g caldo de carne
1 cucharadita tomillo seco
1 - 2 cucharada perejil fresco picado

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 1046 mg

Proteína 65 g

Energia 3696 kJ / 884 kcal

Gordura 41 g

Fibra 19 g

Gordura saturada 8 g

Hidratos de carbono 159 g

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