Ballotine de poulet aux figues

Ballotine de poulet aux figues

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Preparação 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Les ballotins de poulet

300 g de chair à saucisse
2 œufs
2 c. à café de moutarde à l'ancienne
100 g de lait demi-écrémé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de poulet très fines (env. 350-400 g)
30 g de roquette
150 g de figues fraîches coupées en quatre ou huit

La sauce aux figues

30 g d'échalotes
2 c. à café d'huile d'olive
300 g de figues fraîches
100 g de porto rouge
300 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 44.3 g

Energia 2232 kJ / 534 kcal

Gordura 28.3 g

Hidratos de carbono 24 g

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