Caponata

Caponata

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Preparação 20min

Total 1h

3 doses

Ingredientes

azeite
55 g
alho
1 dente de
cebola
60 g
pimento vermelho cortado em pedaços (2-3 cm aprox.)
110 g
pimento amarelo cortado em pedaços (2-3 cm aprox.)
110 g
açúcar
15 g
sal
1 c. chá de
azeitonas pretas s/ caroço
40 g
azeitonas verdes s/ caroço
40 g
alcaparra, em conserva escorrida
25 g
pinhão cru
20 g
vinagre de vinho branco
15 g
tomate pelado
250 g
manjericão fresco
4 folhas de
talo de aipo fatiado (1-1,5 cm aprox.)
110 g
beringela cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
230 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1316 mg

Proteína 4.2 g

Energia 1400.4 kJ / 334.7 kcal

Gordura 26.9 g

Fibra 6.7 g

Gordura saturada 3.3 g

Hidratos de carbono 23.2 g

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